A la Carte

                                                  NOS        ENTREES

 

 Salade de Magret Canard Fume                                                          14.00€

  Magret fumé maison, pruneaux, fromage de brebis, pomme, noix ,salade

 Assiette  de  Jambon Serrano ,  pain  aillè, salade verte                       12.00€

 Foie  Gras  Maison , pain grillé, confiture des figues                       12.00€

 Salade  de  Chèvre Chaud                                                             12.00€

 salade, tomate, toast de chèvre chaud , lardons

 Chouba de  Hareng                                                                      11.00€

  hareng, œufs , oignons, pommes de terre, betterave ,mayonnaise

 Potage du jour                                                                                             11 .00€

 Roulés d’Aubergine sautée sauce aux noix , ail, coriandre                        11.00€

 

                                   NOS        PLATS

 Entrecôte de Bœuf   frites maison , piperade, salade verte                          17.00€

 Tchacapuli (ragoût d’agneau aux herbes et vin blanc), riz                      18.00€

 Confit de Canard    frites, salade verte                                                               16.00€

 Truite Basque Baïgorry Bio  ( entière au four ,riz)                                 16.00€

 Goloubtsi (choux farcis à la viande )                                              16.00€

 Poulet Basquaise  frites  maison                                                   15.00€

 

                      

 

                                                 

              FORMULE  DU  MIDI  12.90 €

              SAUF  LES  SAMEDI et DIMANCHE et  JOUR FERIES

                                      boisson non comprise

                  Entrée du Jour + Plat du Jour

     OU      

                        Plat du Jour +    Dessert  du Jour   

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     Menu ( Demi Pension Hotel )

             LA  RHUNE    16.90 €

       Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour

                                boisson non comprise

 

                        Menu    Trabenia    23,00 €

  Entrées au choix :          Salade de Hareng

                                                Roulés d’Aubergine sautée

                                              Salade de Chèvre Chaud

                                                  Foie  Gras  Maison

   Plats au choix :        

                                         Goloubtsi  ( choux  farcis  à  la viande )

                                                 Poulet Basquaise

                                                  Confit de Canard

                                      Tchacapuli (ragoût d’agneau aux herbes)

   Desserts au choix :           

                                                   Gâteau  Basque

                                                             Glace

                  Fromage de brebis du Pays Basque avec sa confiture de cerises

                                         Mousse légère au chocolat noir                     

                                                        Cheese-cake

 

                                        tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts

                                                  origine des viandes bovins UE

 

 

Contact et réservation

Hotel Restaurant Trabenia

Route d'Olhette

64310 Ascain

 

Vous pouvez nous appeler au :

        +05 59 54 01 91

 

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